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l'escargotière du marquenterre l'escargotire du marquenterre : voyage au pays des saveurs travers les recettes originales de dominique bremer, hciliculteur depuis de nombreuses annes et crateur culinaire de talent. dcouvrez toute sa gamme de produits sur notre boutique en ligne, commandez-les directement et prparez-vous dcouvrir des saveurs jusque l inconnues s'identifier | s'inscrire le panier est vide menu de navigation accueil élevage boutique ferme éducative contact contenu de la page page d'accueil de l'escargotire du marquenterre b ienvenue tous sur le site de l' escargotire du marquenterre . l'levage est ouvert aux visiteurs de mai octobre. vous pouvez galement dcouvrir et acheter tous nos produits dans notre boutique en ligne . pour connatre nos jours de prsence sur les marchs de la rgion, cliquez-ici . enfin, vous trouverez toutes nos coordonnes ainsi que les informations utiles dans la page contact . bonne visite ! jours de marché retrouvez-nous sur les marchés du crotoy tous les vendredis matins et sur celui de saint valery les dimanches matins. venez découvrir tous nos produits, nos recettes et nos conseils de préparation des escargots. jeu | le 19.12.2010 si vous tes n un 25 dcembre, vous avez gagn une douzaine de cro... les immanquables | le 06.12.2010 les immanquables pour les ftes, sont le boudin blanc d'escargots e... plaisir nocturne | le 01.08.2010 les escargots sont noctambules. rien de plus ferique que de voir 2... leon de cuisine | le 01.07.2010 le 1er juillet, date douverture du ramassage des escargots dans la... les news | le 30.12.9999 nous vous proposons des rendez-vous tout au long de l'anne. des jo... jeu si vous tes n un 25 dcembre, vous avez gagn une douzaine de croquilles d'escargots ! comme justificatif, votre carte d'identit. pour toute demande relative ce rendez-vous ou si vous avez tout simplement une question nous poser, contactez-nous . vous pouvez également consulter l'ensemble des news en cliquant sur le lien suivant : toutes les news les immanquables les immanquables pour les ftes, sont le boudin blanc d'escargots et les croquilles, seulement il faut venir les chercher la boutique ou sur les marchs. si vous les commandez c'est encore mieux. pour toute demande relative ce rendez-vous ou si vous avez tout simplement une question nous poser, contactez-nous . vous pouvez également consulter l'ensemble des news en cliquant sur le lien suivant : toutes les news plaisir nocturne les escargots sont noctambules. rien de plus ferique que de voir 200 000 escargots en activit sous la pleine lune aux mois de juillet et aot. a partir de 21 heures et sur rservation. pour toute demande relative ce rendez-vous ou si vous avez tout simplement une question nous poser, contactez-nous . vous pouvez également consulter l'ensemble des news en cliquant sur le lien suivant : toutes les news leon de cuisine le 1er juillet, date douverture du ramassage des escargots dans la nature, l'escargotire du marquenterre vous propose une visite de llevage ainsi qu'une leon de cuisine pour apprendre a prparer les escargots qui sont cueillis dans les bois. de 17 19 heures et sur rservation. pour toute demande relative ce rendez-vous ou si vous avez tout simplement une question nous poser, contactez-nous . vous pouvez également consulter l'ensemble des news en cliquant sur le lien suivant : toutes les news les news nous vous proposons des rendez-vous tout au long de l'anne. des journes "dcouverte" de notre levage, aux dners "dgustation" en passant par les jours de prsence sur divers marchs de la rgion, restez au courant de toutes les activits que nous vous proposons en suivant les news de l'escargotire du marquenterre . pour toute demande relative ce rendez-vous ou si vous avez tout simplement une question nous poser, contactez-nous . vous pouvez également consulter l'ensemble des news en cliquant sur le lien suivant : toutes les news beurre la bourguignonne pour 6 douzaines 250 gr de beurre, 10 gr d'cha... beurre au roquefort ou au m... pour 8 douzaines d'escargots 250 gr de beurre, ... escargots la normande 1 bocal d'escargots moyens 2 jaunes d'ufs, 125... champignons farcis pour 2 chapeaux de champignon 6 gros escargots ... pommes de terre farcies pour 2 pommes de terre 24 gros escargots court-... beurre la bourguignonne pour 6 douzaines 250 gr de beurre, 10 gr d'chalotes haches, 60 gr d'ail hach, 25 gr de persil hach, 5 gr de sel, 0,5 gr de poivre. mlangez le tout. prenez les coquilles ou les croquilles contenant les escargots et ajoutez-y le beurre que vous venez de prparer (environs 5 gr par coquille). vous pouvez consulter l'ensemble des recettes en cliquant sur le lien suivant : toutes les recettes beurre au roquefort ou au maroilles pour 8 douzaines d'escargots 250 gr de beurre, 250 gr de fomage (roquefort ou maroilles), 1 gr de poivre. mlangez le tout. prenez les coquilles ou les croquilles contenant les escargots et ajoutez-y le beurre que vous venez de prparer (environs 5 gr par coquille). vous pouvez consulter l'ensemble des recettes en cliquant sur le lien suivant : toutes les recettes escargots la normande 1 bocal d'escargots moyens 2 jaunes d'ufs, 125 gr de crme paisse, 125 gr de beurre 5 gr de sel, 0,5 gr de poivre faire chauffer doucement en mlangeant au fouet. ajouter les escargots court-bouillonns lorsque la sauce paissie et servir. vous pouvez consulter l'ensemble des recettes en cliquant sur le lien suivant : toutes les recettes champignons farcis pour 2 chapeaux de champignon 6 gros escargots court-bouillonns au naturel tremper les chapeaux dans un jus de citron. blanchir les chapeaux au four avec un filet d'huile d'olives. mettez les escargots dans les chapeaux avec du beurre la bourguignonne, au fromage ou une crme d'ail la moelle de boeuf. passez au four vous pouvez consulter l'ensemble des recettes en cliquant sur le lien suivant : toutes les recettes pommes de terre farcies pour 2 pommes de terre 24 gros escargots court-bouillonns au naturel fromage (roquefort, maroilles ou reblochon) cuire les pommes de terre en robe des champs. une fois cuites, coupez-les en deux et creusez-les. farcir les demies pommes de terre de 6 escargots. disposez des morceaux de fromage sur le dessus et passer le tout au four vous pouvez consulter l'ensemble des recettes en cliquant sur le lien suivant : toutes les recettes les 2 douzaines d'esc... ingrdients : chair d'hlix aspersa m... les croquilles de sal... ingrdients : chairs dhelix aspersa ... saucisson d'escargots... ingrdients : chairs dhelix aspersa ... les 6 mini-brochettes... ingrdients : chairs d'hlix aspersa,... les croquilles de roq... ingrdients : chairs dhelix aspersa ... les 2 douzaines d'escargots moyens ingrdients : chair d'hlix aspersa maxima, court-bouillon (vin blanc, carottes, oignons, pices, aromates, sel, poivre). poids net goutt : 90g découvrez plus d'informations concernant ce produit. cliquez sur le lien suivant : en savoir plus... . les croquilles de salicornes ingrdients : chairs dhelix aspersa maxima, eau, vin blanc, carottes, oignons, pices, aromates, sel, poivre, beurre, salicorne, croquille. découvrez plus d'informations concernant ce produit. cliquez sur le lien suivant : en savoir plus... . saucisson d'escargots (la pice) ingrdients : chairs dhelix aspersa maxima, eau, vin blanc, carottes, oignons, pices, aromates, sel, poivre, ail, beurre, presil, chalote, porc, boyaux poid net 200 gr environ découvrez plus d'informations concernant ce produit. cliquez sur le lien suivant : en savoir plus... . les 6 mini-brochettes de 4 escargots la crme de salicorne ingrdients : chairs d'hlix aspersa, vin blanc, eau, salicornes, fond de veau, chalote, pices, aromates, sel, poivre. poids net : 210g découvrez plus d'informations concernant ce produit. cliquez sur le lien suivant : en savoir plus... . les croquilles de roquefort ingrdients : chairs dhelix aspersa maxima, eau, vin blanc, carottes, oignons, pices, aromates, sel, poivre, beurre, roquefort 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